地　域　：　サンマルコス県 コンセプショントゥトゥアパ地区
標　高　：　1,717m
品　種　：　マラゴジッペ、ブルボン
精　製　：　Washed
風　味　：　Cacao / Brown Sugar /
　　　　　　Grape / Smooth / Medium Body
焙　煎　：　Medium（中煎）
内容量　：　150g
賞味期限：　焙煎日から2ヶ月

カカオやナッツ、ブラウンシュガーを思わせる風味と、甘く長い余韻が印象的です。
カップの温度が冷めてくるとグレープのような心地よいフルーツフレーバーも感じられ、最後まで飲み飽きないバランスの優れた味わいに仕上がっています。

サンマルコス県は首都のグアテマラシティから車で5時間ほどの北西に位置しており、南側は太平洋に面しています。中米の中で最も高い火山があり、堆積した火山灰土壌の豊富なミネラルにより、フローラルでしっかりとした酸質のあるコーヒーができ上がります。
その中でも比較的標高の高い地区に位置するEl Huerto農園は、約5ヘクタールほどの敷地面積がありますが、その中でもコーヒーを栽培しているのは約半分の2.52ヘクタールほど。
小規模ではあるものの、有機肥料を使用したサステナブルな農法を採り入れるなど、持続可能なコーヒー生産モデルを実践しています。
（ちなみに敷地の残りの大部分は環境保全区域として管理され、多くの野生動物を見ることができます）

地域のバイヤーからも人気の農園ではありますが、規模の小ささからこれまで単一農園として販売されたことはなく、基本的にはリージョナルブレンドとして他のロットと混ぜられて販売されていました。この機会にぜひ注目していただければ幸いです。

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〇コーヒー豆の飲み頃
焙煎したてのコーヒー豆はとてもフレッシュな状態ですが、焙煎時に発生する炭酸ガスも豆の中に多く閉じ込められており、豆本来の美味しさが十分に引き出しにくい状態といえます。
コーヒー豆の種類や焙煎の深さにもよりますが、だいたい焙煎から4日～7日ほど経つと飲み頃に入り始め、1ヵ月以降は徐々にフレーバーが落ち着いた印象に変化していきます。
ぜひ時間経過による風味の変化も含めてお楽しみください。