地　域　：　オロミア州 グジゾーン シャキソ村
標　高　：　1,800-2,200m
品　種　：　原生品種
精　製　：　Washed
風　味　：　Lemon / Lime / Pineapple
　　　　　　Juicey / Floral
焙　煎　：　Light（浅煎）
内容量　：　150g
賞味期限：　焙煎日から2ヶ月

ジューシーな口当たりが特徴的なカップからはレモンやライム思わせる柑橘類や、パイナップルのようなトロピカルな風味など、多様な果実感を楽しむことができます。
いきいきとした明るい酸味が特徴的ですが、カップの温度が下がっても尖った印象にならず、甘さを伴った長い余韻を楽しむことができます。


TADE GG農園はグジエリアのシャキソ村に位置しています。

プロデューサーのテスファイ氏はグジ地方におけるスペシャルティコーヒーの第一人者であり、また地域社会への貢献にも情熱を注がれています。
約5ヘクタールの土地から始まった農園は地域の小規模生産者さんと協力しながら拡大し、現在は500ヘクタール以上の規模にまで広がり、多くの雇用を創出ています。

またテスファイ氏はコーヒーの売上の一部を拠出してシャキソ村に小学校を建設・寄贈しました。村には学びの場があり、成長したら農園で働くことができるし、もちろん進学等で地域を離れたとしても、村に帰れば教育や労働の場があるため学んだことを活かせるかもしれない。このようなインフラを整えることで、地域ぐるみで持続可能なコーヒー生産を目指しています。

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〇コーヒー豆の飲み頃
焙煎したてのコーヒー豆はとてもフレッシュな状態ですが、焙煎時に発生する炭酸ガスも豆の中に多く閉じ込められており、豆本来の美味しさが十分に引き出しにくい状態といえます。
コーヒー豆の種類や焙煎の深さにもよりますが、だいたい焙煎から4日～7日ほど経つと飲み頃に入り始め、1ヵ月以降は徐々にフレーバーが落ち着いた印象に変化していきます。
ぜひ時間経過による風味の変化も含めてお楽しみください。